Estréia

Minha estréia como estudante de gastronomia/aspirante a chef de cozinha/bloggeira.

Estou muito emocionada pois irei compartilhar aqui meus avanços no aprendizado da culinária e o que isso significa pra mim.
Já cozinho para aqueles de quem gosto e que "se arriscam" a provar minhas preparações. Mas, iniciei há exatos 28 dias um curso de Especialização em Gastronomia e Alta cozinha no IGA de BH-MG. Não preciso nem dizer o quanto estou feliz e realizada com o curso. Ser Chef de cozinha é um sonho que agora está se tornando realidade!
Cozinhando para ser feliz...
Eu amo cozinhar.
Cozinhar pra mim não é só preparar algo para comer. Cozinhar é juntar aos ingredientes de uma receita um pouco do que você é. Tento traduzir minha alegria na cozinha nas minhas preparações diárias e fazer com que isso seja percebido através de todos os sentidos envolvidos principalmente olfato e paladar. É também minha maneira de comunicar, interagir, relacionar. Cozinhar é também conhecer o mundo pela gastronomia. Conhecer os povos, sua cultura e história. Requer estudo e pesquisa além do entusiasmo; ciência para entender os princípios básicos (físicos e químicos) da culinária e poder criar coisas novas. É pura diversão e arte! Sacia! E também muito trabalho duro, afinal ficar bom em cortes e "arremesso" de panquecas/crepes, fazer preparações das mais simples às mais elaborados com perfeição e agilidade, ser um chef de brigada seguro e capaz, não acontece num passe de mágica nem se nasce sabendo!
Então, acho que já ficou claro o objetivo deste blog: compartilhar essa experiência de aprender, cozinhar, viver e ser feliz cozinhando.
Claro que vão haver receitas, dicas e até criações inusitadas para aqueles que também são apaixonados pela cozinha como eu, mas o mais importante aqui não é o destino mas o percurso até lá.
Vamos nos divertir!!!